厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。需要对场地进行测量，设计

出合理的排烟出口，保证油烟不影响周边人生活。并且需要通过消防与环保部门的认可检查，才算一个合格的排烟工程。

油烟净化器分为低空净化器与高空净化器两种：

区别在于：

其一:净化效率上一般高空排放油烟净化器设备的净化效率可以达到60%-70%，而低空排放油烟净化器设备的净化效率为95%以上不过这两种油烟净化器设备净化出来的气体都是可以达到国家环保油烟排放标准的要求的

其二:价格上

两者相对来讲，低空排放油烟净化器的净化效率高，内部材料质量好，所以价格上要比高空排放油烟净化器设备贵一倍以上

其三:管道上高空排放油烟净化器需要将净化后的气体送到高空后才排放，所以需要在油烟净化器的出口处安装输油烟管道而低空油烟净化器设备可以将体直接排放到大气中，所以在出口处不需要制作油烟管道